|
|
Zoetzuur Van Ananas-2
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* een halfrijpe ananas
* wat zout
* voldoende azijn
* 1 of meer lepels witte suiker naar smaak
* enige kruidnageltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hiervoor kiezen we een halfrijpe ananas uit. Deze wordt geschild en tot kleine nette blokjes versneden. Deze blokjes bestrooien we met wat zout en laten ze daarin een half uur staan.
Intussen brengen we genoeg azijn aan de kook, waarbij we een of meer lepels witte suiker naar smaak voegen en enige
kruidnageltjes.
Kookt de azijn, dan halen we de pan van het vuur en doen we de ananasblokjes in de hete azijn.
Na afkoeling wordt de azijn afgegoten en nogmaals opgekookt, maar dan pas na
afkoeling - dus koud - weer over de ananasblokjes geschonken.
De kruidnageltjes worden er dan ook tegelijk uitgehaald.
|
|
|